La notte del 13 ottobre 2021 ha preso vita l'installazione temporanea TERLO NIGHT HARVEST nei vigneti di Terlo della cantina dell’Astemia Pentita, a Barolo. Si tratta dell'evoluzione del progetto Barolo To Heaven atto secondo 2020, di Emilio Ferro. 

La data esatta dell'installazione dipende dal momento di maturazione dell'uva, che è noto solo pochi giorni prima della vendemmia e, di conseguenza, il progetto segue il cerchio vitale della natura.

L’installazione ciclica consente quindi una raccolta notturna che assicura una migliore conservazione delle uve aromatiche. Oggi, comunemente, non si vendemmia più in questo modo, è un rimando al fascino di antichi rituali.

La saggezza contadina insegna che la pianta reagisce allo stress termico gonfiando gli acini durante il giorno e ritraendoli di notte, raccogliendo e concentrando i composti odorosi che rendono la buccia più elastica e quindi il grappolo più maneggevole. Durante il trasporto in cantina, gli acini corrono quindi meno rischi di rotture e fermentazioni precoci che potrebbero compromettere la qualità del vino.
 

Lo spazio, il vigneto, i lavoratori e la luce diventano tutti insieme parte dell'installazione, creando questo sogno notturno.